Відео

Добавлю от себя. Уже год, как отказался от шампуров. Только решетка и хорошие порционные куски мяса! Запечатываешь мгновенно с обеих сторон на малиновых углях. Далее доводишь до готовности на седых. Сочнее, вкуснее и красивее мяса не ел. Идеально получается из шеи и корейки на кости.

Глупость полная

Спасибо за приготовления борща.Блогадарю.

Масло в небольшом количестве можно и нужно добавлять в маринад, ввиду того, что часть вкусоароматических веществ в специях - водорастворимая, а другая - жирорастворимая.

Лучшеб ты не делился.... Правда что душнила а первая ошибка смотреть твое видео.

За 20 мин мясо не сварится

Очередной самоуверенный выскочка-специалист-советчик-учитель.

ага, в нашем регионе 2 берёзы на весь город :)

Мой шашлык всегда сочный и ароматный. Но свои секреты я вам не открою. Чтобы шашлык оставался сочным, что бы влага не испарялась из мясных волокон я делаю так...

Даунито, пережарил шашлык еще и советы дает...

Спасибо за видео! Ниодного правильного момента не сказал, кроме как про березу. А всё остальное из разряда: я ни разу не ел хорошего шашлыка, поэтому и несу чушь в этом видео.

В этом ролике единственно правильно подобрана музыка, остальное чушь полная

Очень вкусный плов , спасибо большое

5 см кусок? а что не на терке натереть?

Автор ролика собрал в коментах лучших специалистов по приготовлению шашлыка. И это не сарказм!

посмотрел, и буду делать во наоборот, ... как лёд учил...

4:23 чтоб не было пожара на углях для этого я цыпаю соль на горячие угли перед тем как начать жарить шашлык

микро новый купи

Ставим шашлык готовится на мангал....и приезжает полиция. С праздником!))))

Бред,,,самое главное в жарке шашлыка это-наличие лютого голода…….а остальное домыслы

Твои советы, особенно по размеру кусочков, оставь для себя... Ты явно дилетант...

Самое главное правило - начинать жарить на сильно разогретых углях, активно переворачивая, так чтобы мясо прихватилось корочкой со всех сторон, но и не пригорело, тогда сок из него не будет выходить в процессе прожарки, тоже самое при жарке на сковороде, разогреваете масло практически до воспламенения и быстро прихватываете стейк с двух строн. На этом основан и принцип фритюра, поэтому там всегда получается хрустящая корочка снаружи и сочная мякоть внутри. А всё что наболтал этот зануда полная чушь.

С 2 яйцами тесто получилось желтое. А свареная лапша жесткая. Из за чего это? Может быть из-за яиц? Или переварил, или муки пересыпал?

Не слушайте этогодурачка 🤕 Самый лучший шашлык получается на сковороде. 👍

Откуда у хаев плов?😅😅😅😅😅

При посоле качество говяжьего мяса значительно понижается: оно становится более грубым, сухим, слабее поддается перевариванию. Но при посоле свинины происходит облагораживание продукта: мясо становится более сочным, нежным, приобретает своеобразный вкус и аромат (ветчинность). То же самое происходит и при посоле лососевых и сельдевых рыб. Возможно, это связано с действием группы молочнокислых бактерий.

0:52 Да собака лизнула пальцы, передала свои микробы на руки, потом автор берет мясо! Все это в "грузинский" маринад. Понял. Буду искать собаку, соседа попрошу или на улице!

У вас борщ цвет потерял....и стал как щи.😢 Потому что бурлил. Борщ не должен бурлить, теряется и вкус и цвет!

Берёза даёт дьоготь, вот и думайте 😊

Ага по армянский 😂кверху каким 😂😂😂

Не мои мысли "Поваренная соль в маринаде играет роль не только вкусового вещества, но и повышает влагоудерживающую способность мышечных белков. В результате у нас получается после жарки не сухая подметка, а сочный кусок мяса.

Зачем чурбанские название присваивать блюдам , когда они к ним никакого отношения не имеют.. Лишь бы хайп словить

Картофельны конфеты! Готовлю почти также, но картошку режу пятаками и поочерёдно картошка-грудинка или сало нанизываю на шампур. В место масла использую майонез с добавлением приправ. Заворачиваю в фольгу. Готовится примерно 20-25 минут до готовности. Пока картошка не станет мягкой. Вторично без фольги не обжариваю. Очень вкусшая штука, осбенно когда горячая. Есть идея попробовать сделать картофель с луком, солью и красным перцем на шампурах в фольге. Пробовал такую картошку, только в слоёном тесте, как пирожки. Очень вкусно! Красного переца в лук надо добавить немножко, он в сочетании с луком и солью даёт особый вкус, небольшую остроту и сочность. Солить желательно после нанызывания на шамрур, перед заворачиванием в фольгу. Иначе с картошки и лука выйдет сок.

Автор, каждый готовит так как научился. Методом проб и ошибок, и отравлений, можно шикарно сделать шашлык. Тут часто водная основа. Повеселил.

Расстояние между кусочками даст его пересушку, а не потерю сока при снятии. Если прям таки страшно потерять сок при снятии, то лучше прослоить луком или чем-то еще, кто-то вообще любит есть с шампура. Видеоряд показывает плотно насаженный шашлык, что противоречит контексту. Если нужен вкус копчения, в конце готовки можно кинуть ольховой щепы, не заморачиваясь с выбором дров. Если часть углей прогорела, то считай уже залёт и при разогреве новой порции углей шашлык остынет и в итоге потеряет сок. Если ждать 7-10 минут после готовности, шашлык будет уже холодным, чтобы распределить сок заворачивают в фольгу на 5 минут.

И где вас учили жарить мясо и овощи на одном шампуре?

Жарь пока трезвый а остальное все дребедень😂😂😂

Это очень вкусно) спасибо за отличный рецепт!

Жарить только на саксауле!!!!

Шляпа Ты если готовить не умеешь,рукожоый овец, как по мне с небольшими дополнениями, рецепт супер бомба, ООО очень вкусно получилось

ютуберы это же не специалисты по шашлыку , информацию соберут с интернета и потом подают как свои рекомендации . Специалисты теоретики

Уже раз 10 наверно готовил по Вашему рецепту и всегда получается отменно!) Теперь дома постоянно просят приготовить плов) Спасибо большое!!!

Я хочу сказать вам спасибо за ваш рецепт вы говорите все четко нечего лишнего иблюдо очень вкусное

В мясе сока нет. Сок только в фруктах. В мясе межклеточная жидкость

Не слушайте этого нудилу.

клоун, удали это видео

50 звезд мишлен

саксаул самые лучшие дрова

А ты откуда знаешь как надо готовить мясо????? Оператор блин

Сразу дизлайк,такая тягомотина,уснуть можно